Alimento rico em gorduras boas (monoinsaturadas),
magnésio, fósforo, potássio, ácido fólico, vitamina B2, vitamina B6, vitamina K
colina, betaína, carotenóides (luteína, zeaxantina), vitamina E, glutationa e
fitoesterol. Esta composição faz com que o abacate seja um importante alimento
protetor, e antioxidadante, capaz de proteger nosso DNA, melhorar a saúde dos
ossos, da pele e da córnea, reduzir a absorção de colesterol e pressão arterial
e diminuir o risco de câncer. Tem um teor muito baixo de açúcares simples
(sacarose, glicose e frutose). Seu índice e carga glicêmicos são próximos a
zero, ajudando no controle da glicemia e do peso. Pode ser consumido puro,
utilizado em preparações doces ou salgadas.
fonte: dicasdanutricionista
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