A banana madura tem
benefícios para gastrite e diarreia. Além disso, ela também gera energia e acalma
devido a altas concentrações de triptofano, que é um precursor da serotonina
(neurotransmissor da tranquilidade e prazer). Devido ao alto teor de potássio,
ela é uma boa opção para pessoas com pressão alta. A banana verde por sua vez é
rica em amido resistente que chega intacta no intestino, ajudando na absorção
dos nutrientes, além de regular a microbiota intestinal, diminui a absorção de
glicose e colesterol e dá saciedade. A banana verde também pode ser utilizada
para diversos problemas intestinais como diarreia, adispepsias e úlceras
pépticas. A ação prebiótica do Amido resistente presente na banana verde seria
a principal responsável pela atuação benéfica contra tais desordens.
A fruta é rica em carboidrato,
fibra, potássio e vitamina B6. Além de teores de vitamina A e C, Magnésio ,
fósforo e ferro.
Para armazenar, o ideal é
cortar a banana no talo para soltar da penca, sem deixar abrir a casca, faz ela
durar mais.
Tipos: banana maçã, da
terra, prata, verde, nanica, caturra, entre outras.
Recomendação:
A indicação de consumo é de 1
fruta ao dia. Não pela quantidade e sim pela necessidade de variar as frutas
que se consome. A recomendação para o consumo de frutas, segundo a pirâmide
alimentar, é de 3 a 5 porções ao dia.
Como utilizar: Pode ser
consumida de várias formas: in natura, em vitamina, cozida, bolos, doces,
picada, geléia, picada com grãos e sementes, amassada, mingau, etc.
A banana verde pode ser
consumida em doces, cozida, como farinha, mas a melhor forma é preparar a polpa
de banana verde. Receita: cozinhar 5 bananas bem verdes com casca na panela de
pressão por 10 minutos. Deixar a pressão sair naturalmente. Depois ainda quente,
bater a banana no liquidificador sem casca e sem água. Guardar a polpa na
geladeira por até 5 dias. Acrescentar em sucos, tortas, vitamina e até
brigadeiro.
Fonte: Clínica de
nutrição TRINUTRIX
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